Trứng Rán Lá Lốt Nên Dùng Trứng Gà Hay Trứng Vịt

Tiến sĩ Y học Vân Anh xin chia sẻ thêm với cô bác anh chị một chút để mình hiểu và dùng cho đúng. Trong tuần qua, tôi có nhắc đến món trứng rán lá lốt – một món ăn rất đời thường nhưng lại mang nhiều giá trị cho sức khỏe, nhất là trong những ngày mưa lạnh, xương khớp dễ đau nhức. Chính vì vậy, nhiều cô bác anh chị băn khoăn không biết nên dùng trứng gà hay trứng vịt thì tốt hơn.

Thực ra, cả trứng gà và trứng vịt đều là thực phẩm bổ dưỡng, nhưng nếu xét theo Đông y để kết hợp với lá lốt thì trứng gà vẫn phù hợp hơn với đa số cô bác. Theo Y học cổ truyền, trứng gà có tính bình, vị ngọt, giúp bổ khí huyết, kiện tỳ vị, dễ tiêu và tương đối “hiền”, nên dùng được cho nhiều cơ địa, kể cả người lớn tuổi hay người tỳ vị yếu. Lá lốt lại có tính ấm, tác dụng tán hàn – trừ phong thấp, nên khi kết hợp với trứng gà sẽ tạo sự hài hòa âm dương, vừa ấm bụng, vừa không gây quá nhiệt.

Còn trứng vịt, dưới góc nhìn Đông y, tính hơi hàn, thiên về dưỡng âm nhiều hơn, lại khá nặng bụng. Với những cô bác tỳ vị kém, hay đầy bụng, chậm tiêu, nếu dùng trứng vịt rán cùng lá lốt có thể khó tiêu hơn, thậm chí gây cảm giác nặng bụng. Dưới góc nhìn hiện đại, trứng vịt cũng chứa nhiều chất béo hơn trứng gà, nên người mỡ máu cao hoặc ăn buổi tối cũng cần cân nhắc.

Vì vậy, nếu mục đích của cô bác anh chị là làm món trứng rán lá lốt để giảm đau nhức xương khớp, ấm bụng và ăn vào buổi tối cho dễ chịu, tôi thường khuyên nên ưu tiên trứng gà. Trứng vịt chỉ nên dùng khi cô bác có thể trạng tốt, tiêu hóa khỏe và ăn với lượng vừa phải.

Sức khỏe là sự tích lũy từ những điều rất nhỏ trong bữa ăn hằng ngày. Cô bác anh chị cứ chọn loại phù hợp với cơ địa của mình, ăn điều độ, không cần cầu kỳ mà vẫn tốt cho cơ thể. Nếu còn băn khoăn về cách ăn uống hay món nào hợp với tình trạng sức khỏe của mình, cô bác anh chị có thể liên hệ 0962.174.565 để tôi tư vấn kỹ hơn. Tôi luôn sẵn lòng đồng hành cùng cô bác trên hành trình chăm sóc sức khỏe mỗi ngày.